昭和、平成、令和と全国のファンから愛され続けた「飯店名物 フカヒレの姿煮入り汁そば」の伝統の味を守りつつ、料理長の革新的なアレンジで新たに誕生したメニュー。上海蟹味噌と身の旨味が凝縮されたスープに、エノキ・しいたけ・筍の風味と食感を加えた、最後の1滴まで飲み干したくなる逸品。

◆料金:￥4,750
　

【ご提供期間：2024年12月1日(日)～31日(火)】
5種の海鮮と太めの春雨を酸菜（白菜の古漬け）で煮込みました。魚介の旨味と八角・干し海老の酸味の効いたスープと共にお楽しみ下さい。

◆料金:￥3,500

【ご提供期間：2025年1月1日(祝･水)～31日(金)】
牛タンの柔らかい部分だけを薄切りにし、ブラックペッパーの利いた塩味あんかけに仕上げました。お好みでレモンを絞ってお召し上がりください。

◆料金:￥3,000

料理長おすすめのお酒に合う中国料理の3種盛り合わせをご用意いたしました。

◆料金:￥3,800